茹でこぼして水にさらしたムラサキフウセンタケモドキ。シメジと同じような歯ごたえが
たまらないです 傘の中央部が茶色くなるのが、たまにきずです。
ムラサキフウセンタケモドキ（食）
鮮やかな紫色の茎が短いキノコです。雑木林に列をなして発生します。
直ぐ食べると芝臭く美味しく感じないのですが、茹でて茹で汁がこぼれるくらい
で火を止め一晩水にさらしておくと芝臭みがなくなります。歯ごたえがシャキシャキ
なので大好きです
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山形県上山市御井戸丁４番30号 佐々木 壽
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