アカキノコ(食)

アカキノコ(食)

アカキノコ(食)ほんのり桜色に赤いのでサクラシメジとも呼ばれています。頑丈なキノコでハケゴの中でもキノコが壊れません。

木付と土を落として収穫しましょう。茹でこぼして(鍋でゆでていると沸騰しお湯が噴きこぼれる状態を言う)

水にさらす事でクリーム色に変化しこのキノコ特有の苦みは無くなります。

山形県では八百屋さん等で普通に手に入ります。