WEB責任者 山形県上山市御井戸丁4番30号 佐々木 壽
山形のキノコを紹介しているページです。175種のキノコを食べている管理人が
HPを管理しています。毒キノコと似かよった食中毒の多いキノコの画像を見て食中毒を
防いでいただければ幸いです。
アカキノコ(食)ほんのり桜色に赤いのでサクラシメジとも呼ばれています。頑丈なキノコでハケゴの中でもキノコが壊れません。
木付と土を落として収穫しましょう。茹でこぼして(鍋でゆでていると沸騰しお湯が噴きこぼれる状態を言う)
水にさらす事でクリーム色に変化しこのキノコ特有の苦みは無くなります。
山形県では八百屋さん等で普通に手に入ります。